Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Asma yapraklarını kaynar suyla haşlayın, suyunu süzün ve doğal bir şekilde soğumaya bırakın.

Pirinci yıkayıp süzün.

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

Pirinçleri ekleyip karıştırarak kavurun.

Dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ekleyin, karıştırın.

Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.

Pirinçler şeffaf hale gelene kadar kavurun, suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Soğuyan yaprakları teker teker alın ve iç harçtan koyup sıkıca sarın.

Sarmaları tencereye dizin, üzerine bir tabak yerleştirip üzerine su dökün.

Kısık ateşte üzeri suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.