Mercimek Çorbası

Mercimekleri yıkayıp süzün.

Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin.

Bir tencerede tereyağını eritin.

Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Unu ekleyip kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.

Kırmızı mercimekleri ekleyin, karıştırın.

Suyu ekleyin, karıştırın.

Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Çorbanın üzerine kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.

Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Servis yaparken isteğe bağlı olarak tereyağı ve nane ile süsleyin.